~ Izumi's Knitting Notes ~



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Grandfather's visit

久しぶりに祖父が家に訪ねてきてくれました。
「もうおじいちゃんは、あまり食べられなくて困ってるんだよ!」とか
「足腰痛くて、あまり歩けないんだよ!」とか言いつつも、スタスタと歩き、定食を一人前食べきるという元気さで、安心しました。^^;今年、米寿を迎えます。
さて、このおじいちゃんの為に、スイカのデザートを作りました。
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実はこれ、料理の上手なおじいちゃんのオリジナルレシピ。
私は瓜系のフルーツが苦手なのですが、こうやって食べると美味しく食べることができます☆

スイカを一口大に切り、前もって種を取り除いておきます。
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大きなボールに移したら、塩ではなくお砂糖を多めにまぶします。甘さはお好みに合わせて。
そして主役はこれ、ブランデ~☆ コニャック・ヘネシーを使用。
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少量ずつ振りかけるように、スイカにまぶし、お皿に氷をいれながら盛り付けます。
(ミントの葉などをちぎっていれるとオシャレ!)
氷で冷やされ、キンキンな状態でいただきます。
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食べ終わる頃には、氷が解けてお皿に残るのは、スイカのブランデージュース!
これがまた美味しいのです☆ 
「お~、懐かしいなぁ~。おじいちゃんはな、これもっと甘くするんだよ!」と喜んで(?)いました。
Best of Oji-chan's recipeです。
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by zoomz | 2009-08-30 18:53 | Comments(0)

Rattlesnake Creek Arm Warmer

寒くなってきましたね~。
必要に駆られて、毎年作るアームウォーマー。
今年第1号は、うすい若草色のケーブル模様です。
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実はこのパターン、元は靴下のパターンだったのです。
ヒール部分でいつものようにスピードダウンして置いておいたら、
母親に「これは靴下にはもったいない!」「これ、アームウォーマーに欲しい!」
と言われ、急遽変更。
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長さを長くしてアームウォーマーになったのでした‥。
色も洋服と合わせやすいし、結構よいかも。
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自分用にも作ろうかなぁ~。
この模様気に入った方、元の靴下の編み図はこちらです。
Rattlesnake Creek Socks
PDFでダウンロードできますよ~。

そして久しぶりに連休は、お菓子を作っていました。
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紅玉りんごを使ったアップサイドダウンのケーキ。
甘く煮たりんごを型ににひいて、生地を流し入れます。
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甘酸っぱさとやさしい生地の甘さが良いバランスでした。
こちらは、マシュマロとナッツのホワイトチョコ!
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中には、くるみ・ピスタチオ・クランベリー・カシューナッツ・ビスケットなどがゴロゴロと入ってます。
調子に乗ってちょっと入れすぎたー。
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マシュマロをバターと溶かし、ホワイトチョコと中身をまぜまぜしたものを冷やして、ハート型に!
かなり甘~い!カロリー高!でも美味しい手作りチョコでした☆

甘いものとニットで、寒い冬を乗り切りましょ~(?)
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by zoomz | 2008-11-27 14:38 | Knitting | Comments(0)

Something nice - Spmoni Sorbet! oishii

ぽかぽかと暖かい日が続き、何か冷たいデザートが食べたくなりました。
ちょっと大人のデザート・スプモーニシャーベットに挑戦!
カンパリリキュールを使います。
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自分は正直、苦くて好きではないのですが、なぜかキレイなこの色に惹かれてしまいます・・。
それから、グレープフルーツ。1個まるごとしぼります。
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卵一個分の卵白を角が立つまで泡立て、カンパリとジュースを合わせたものとよく混ぜて、
冷凍庫に入れるだけ。
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・・・・簡単じゃんって?大変なのはこれから!
卵白とジュースがまだ分離した状態なので、
30分おきに、かき回して混ぜる手間があるのです。
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これを実に7回、繰り返します。30分×7回で3時間半!
なにかやっていても、30分おきに中断し、ダダダっと冷凍庫へ走り、まぜまぜ。
(リッキーも毎回、何事かと後をついてきます‥)
でも手がかかっただけあります。とっても美味しく出来上がりました。
苦さも甘さもほどよく、色も涼しいきれいな色で大満足!
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ミントの葉を庭から取ってきて添えれば、素敵な大人のデザート!
この日、偶然にも東京からお客さんが訪ねに来たので、お出ししました。
好評でした~!:)
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by zoomz | 2008-04-14 16:48 | Food | Comments(6)

さくさく、クッキー

久しぶりにお菓子づくり。
なんの変哲も無いプレーンクッキーだけど
これがシンプルで美味しいんだな。
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クッキーの型はすべて100ショップで集めたもの。
沢山あると、型づくりがうんと楽しめますよね☆

みんな、バクバク食べてくれました。
私もバックに潜ませて、講義中にこっそり食べました!
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by zoomz | 2007-04-28 15:17 | Food | Comments(0)

今年はよく当選するな☆

私のチーズケーキは、いつもPhiladelphiaのクリームチーズを使用。
今年はじめから実施していた「至福のレシピキャンペーン」というのに、応募してみた。

かなり買っていたので、3口分応募した結果、
「クリーミーソフトカロリー1/4」が当選しました☆
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箱で送られてきたので、わーい、わーいと一人で騒いだ後、
早速味見をしてみたら・・
う。使えない・・。
味がぼけてるし、なんとも好かなーい。
カロリーオフのものってどうしてこう、全部サエないの?
カロリー摂取量とか、全く気にしていない私です。人気blogランキングへ
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by zoomz | 2007-04-09 18:11 | Food | Comments(0)

ガトーショコラ☆

e0049409_1857512.jpg来日中のおばさんの為に作ったガトーショコラ。

いつものレシピにアーモンドフレークをのせてバージョンアップ!

生地の感じはうまくいったけれど、クリームと合わせると大分甘くなっちゃったなぁ~
と思っていたら、おばさんは

「うん!甘さ控えめで美味しいじゃない」 と。

え!えぇ?

向こうのガトーショコラはどれだけ、甘いんだろうか・・。
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by zoomz | 2007-03-16 18:50 | Food | Comments(0)

アルザス風アップルタルト

e0049409_21211856.jpgHere is Alsace Apple Tart from
Makiko Fujino's recipe. I could have done better with the paste, it was a bit 'eggy'. But overall it turned out good! By the way I still can't believe Fujino is now a politician, saying 'Cooking is similar to politics in many ways'. Heh.
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by zoomz | 2007-03-06 11:00 | Food | Comments(0)

デザートのおもてなし

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Here is my Apple Crumble that I made for an annual new year home party called 'uki-uki program' ;)

All we did was eating loong lunch followed by looong chatting, then playing loooong games, and again eating (deserts).



Here is super- easy Grape-Orange jelly I also made after Cheesecake. Three big sweets in one single day..too much sugar? Oh well this is new year and who cares :)
Anybody interested in making Apple Crumble? Here is the recipe! :)

It was simply a fun day!
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by zoomz | 2007-01-05 15:32 | Food | Comments(0)

フィラデルフィアチーズケーキ

e0049409_2257378.jpge0049409_22574939.jpgThis is how I like to spend my day off from school : taking a walk with Ricky, baking cheesecake before lunch, knitting in the afternoon, reading/writing essays for class, knitting again before going to bed :)e0049409_2361290.jpg I think this cheesecake here, I did the best job of all times! Perhaps it's called NewYork style cheesecake, but I'd like to call mine rather Philadelphian Cheesecake. It's really this particular cream cheese that goes along best with a sourcream and lemon juice!
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by zoomz | 2006-12-12 23:11 | Food | Comments(0)

秋休みの一日

e0049409_17135349.jpge0049409_17162767.jpgI'm having a little holiday at the moment, because of the school festival that apparently gives me 10 days off from school. So nice. Last two days, I've been knitting, reading and baking. It was a repetition of me going from living room to kitchen, putting madaleines in oven, knitting, cheking the oven again, knitting, cooling them out and knitting...and so on. Then I finally finished my Extri Double-pieces stole! :)
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by zoomz | 2006-10-31 13:40 | Knitting | Comments(1)


Thanks for visiting. Izumi is a Japanese author, designer and teacher who resides in Tsukuba City, Japan. You can contact her at :ouchi DOT izumi AT gmail DOT com
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