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~ Izumi's Knitting Notes ~



Something nice - Spmoni Sorbet! oishii

ぽかぽかと暖かい日が続き、何か冷たいデザートが食べたくなりました。
ちょっと大人のデザート・スプモーニシャーベットに挑戦!
カンパリリキュールを使います。
e0049409_16272930.jpg
自分は正直、苦くて好きではないのですが、なぜかキレイなこの色に惹かれてしまいます・・。
それから、グレープフルーツ。1個まるごとしぼります。
e0049409_16305014.jpg
卵一個分の卵白を角が立つまで泡立て、カンパリとジュースを合わせたものとよく混ぜて、
冷凍庫に入れるだけ。
e0049409_1633775.jpg

・・・・簡単じゃんって?大変なのはこれから!
卵白とジュースがまだ分離した状態なので、
30分おきに、かき回して混ぜる手間があるのです。
e0049409_16351058.jpg
これを実に7回、繰り返します。30分×7回で3時間半!
なにかやっていても、30分おきに中断し、ダダダっと冷凍庫へ走り、まぜまぜ。
(リッキーも毎回、何事かと後をついてきます‥)
でも手がかかっただけあります。とっても美味しく出来上がりました。
苦さも甘さもほどよく、色も涼しいきれいな色で大満足!
e0049409_16363015.jpg
ミントの葉を庭から取ってきて添えれば、素敵な大人のデザート!
この日、偶然にも東京からお客さんが訪ねに来たので、お出ししました。
好評でした~!:)
by zoomz | 2008-04-14 16:48 | Food
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Thanks for visiting. Izumi is a Japanese author, designer and a knitting teacher who resides in Tsukuba City, Japan. You can contact her at :ouchi DOT izumi AT gmail DOT com
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